Courghetti met kees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, kipfilet en knoflook.
Misschien ook lekker
Courghetti met kees is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van courgettes, kipfilet en knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 stuks courgettes
- 250 gram kipfilet
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram champignons
- 3 el pesto
- 1 el creme fraiche light
- 1 el pijnboompitten
- 40 gram geraspte kees
- 0,5 tl zwarte peper
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de uiteinden van de courgette af. Snijd met een julienne snijder of spirelli de courgette met schil in lange slierten. Probeer het zachte binnenste gedeelte te vermijden, aangezien dit te zacht is om spaghetti van te maken.
- Rooster de pijnboompitten goudbruin in een koekenpan. Snijd de kipfilet ondertussen in blokjes en de champignons in plakjes.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip samen met de knoflook en peper. Voeg de champignons toe als de kip bijna gaar is. Bak deze mee tot ze gaar zijn.
- Voeg de pesto en crème fraîche bij de kip toe en meng dit goed door elkaar. Laag dit 3-5 minuten op een zacht vuur pruttelen.
- Wok de courghettislierten 2-3 in een beetje olie tot het warm is.
- Verdeel de courghetti over 2 borden, schep daarop het kip-pesto mengsel. Strooi daarover de pijnboompitten en geraspte kees.
Een keer wat anders dan normale pasta
Voedingswaarde
| Energie | 587 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 47 g |
| Vetten | 36.5 g |
| Koolhydraten | 15 g |
Bron: keesmakers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courghetti met kees?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courghetti met kees te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courghetti met kees?
Courghetti met kees hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.