Wortelslierten uit het Zuur is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 760 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongeschrapte wortels, cc appel-cider azijn en dille.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Wortelslierten uit het Zuur is je antwoord. Alles draait om schoongeschrapte wortels en cc appel-cider. In bijna 13 uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 500 gram schoongeschrapte wortels
- 300 cc appel-cider azijn
- 50 gram suiker
- 3 takjes dille
- 3 takjes koriander
- 5 cardamom
- 3 cc korianderzaad
- 3 cc zwarte peperkorrels
- 5 cc xeezout
- 1 rode lombok ontzaden en snipperen
- 2 teentjes knoflook
Bereidingswijze
- De schoongemaakte wortels met een dunschiller of mandoline in dunne lappen snijden.
- Leg de lappen wortel in een inmaak pot samen met de dille- en koriandertakjes, gesnipperde lombok.
- Doe in een non-aluminium pannetje de azijn, suiker, korianderzaad, cardamom, peperkorrels, knoflook, evt. zeezout en 200 cc water. Breng aan de kook, los suiker en zout op.
- Giet dan over de wortellappen en laat dat dan gedurende minimaal 12 uur staan in de koeling. De wortels zijn nu gebruiksklaar.
- Kan hooguit 3-4 wk in de koeling worden bewaard.
Een “stukje” zuur is eigenlijk wel overal lekker bij.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelslierten uit het Zuur?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelslierten uit het Zuur te maken?
Reken op ongeveer 760 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelslierten uit het Zuur?
Wortelslierten uit het Zuur hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.