Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dungesneden koteletten, deciliter gevogeltefond en sojasaus.
Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van dungesneden koteletten, deciliter en sojasaus maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 dungesneden koteletten
- 1 deciliter gevogeltefond
- 2 El sojasaus
- 2 El sherry
- 6 clémentines
- 3 cm gember
- 2 teentjes knoflook
- koriander of lente-uitjes
- boter
Bereidingswijze
- Breng de koteletten op smaak met peper en zout en bak ze goudbruin in boter. Haal uit de pan en hou warm.
- Voeg de fijngesneden gember en knoflook toe aan de pan en laat even garen. Blus met sherry, sojasaus en de fond. Voeg het sap van 4 clémentines toe. Giet door een zeef.
- Snij de rest van de clémentines in partjes en voeg toe aan de saus. Serveer de koteletten met de saus en werk af met koriander of lente-uitjes. Serveer met roerbakgroenten (bv. peultjes, maïs, rode Spaanse peper).
Heerlijk om te combineren met dikke, zelfgemaakte frieten!
Bron: market-carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines?
Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.