Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, sneetjes pancetta en ronde tomaten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie is je antwoord. Alles draait om varkenshaasje, sneetjes pancetta en ronde tomaten. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 600 g varkenshaasje
- 10 sneetjes pancetta
- 4 ronde tomaten
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 2 takjes rozemarijn, fijngehakt
- 400 g fijne sperziebonen
- 16 kleine vastkokende aardappeltjes
- 40 g boter
- paneermeel
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
- Snelkookpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de tomaten in twee. Meng de look, de helft van de peterselie, 6 el olijfolie, zout en peper door 12 el paneermeel. Verdeel dit mengsel over de halve tomaten, die je vervolgens schikt op een ovenplaat. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en strooi er de rozemarijn over. Leg de sneetjes pancetta op het vlees en laat ze elkaar overlappen. Leg het vlees bij de tomaten in de ovenschaal en zet 10 min in de oven. Zet de oven op 180°C en laat weer 20 min verder bakken.
- Snij de uiteinden van de boontjes. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen en de boontjes apart in de snelkookpan.
- Snij het varkenshaasje in dikke sneden en dien op, samen met de tomaten, de sperziebonen en de aardappelen, afgewerkt met wat boter en peterselie.
Ook heerlijk met zelf gebakken dikke frieten!
Bron: market-carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie?
Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.