Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
Lasagne met pompoen en tomaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: look, pompoen en pruimtomaten.
Misschien ook lekker
Deze Lasagne met pompoen en tomaat laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Ui, look en pompoen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 teentje look, fijngehakt
- 400 gr pompoen, in blokjes (zonder pitten of schil)
- 4 pruimtomaten, in stukjes
- 4 volkoren lasagnebladeren
- 20 gr vloeibare Becel Original
- 1 el gedroogde oregano
- 15 gr bloem
- 1,5 dl halfvolle melk
- 50 gr geraspte kaas
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Pel de knoflook en de ui en snipper ze fijn. Snij het vruchtvlees van de pompoen in stukken (400g vruchtvlees nodig). Kook de lasagnebladen in veel water gedurende een achttal minuten, giet af en leg ze op een propere theedoek.
- Fruit de ui en de knoflook glazig en goudgeel in anderhalve eetlepel Becel Original in ongeveer 5 minuten. Bak daarna de pompoen een 5-tal minuten mee en roer constant om. Doe er de tomaat, oregano en peper bij en voeg daarna 1,5dl heet water toe. Laat 10 minuten zachtjes inkoken.
- Verwarm de oven voor op 200°. Verwarm de rest van de Becel Original vloeibaar en doe er de bloem door. Schenk de melk er in kleine scheutjes bij, doe er daarna 0,5dl water bij en roer goed met een garde. Laat de saus voor de lasagne pruttelen op een laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Roer regelmatig.
- Neem een passende ovenschotel en leg er de saus en lasagnebladen in lagen in. Begin met de saus en eindig met een lasagneblad. Meng de helft van de kaas onder de witte saus en peper naar smaak. Giet over de lasagne en bestrooi met de rest van de kaas. Laat nog een kwartiertje gratineren.
Serveer er een salade van kropsla bij die afgewerkt is met een dressing van een halve eetlepel kruidenazijn, anderhalve eetlepel slaolie van Becel, een fijngesneden uitje, peper en wat bieslook.
Bron: njam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne met pompoen en tomaat?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne met pompoen en tomaat te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne met pompoen en tomaat?
Lasagne met pompoen en tomaat hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een topper, weer eentje voor tantelief, daar wordt ze vast heel blij van:-)
Ik zou er zelf wel wat gehakt in lusten, haha!
Heerlijk, eenvoudig deze ga ik zeker eens maken hopelijk met de hulp van de chef 😉