Spruitjes op z’n Amerikaans is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Pancetta in kleine blokjes, sjalotjes snipperen en knoflook snipperen.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Deze Spruitjes op z’n Amerikaans laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. De combinatie van Pancetta en sjalotjes snipperen maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 150 gram Pancetta in kleine blokjes
- 2 sjalotjes snipperen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 1 kilogram spruiten
- 4 eetlepels Ahornstroop
- 4 eetlepels kleine gesneden hazelnoten
- beetje zeezout en flink wat vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Terwijl we de spruitjes wassen, drogen en halveren laten we de ui en knoflook zachtes fruiten tot de ui zacht is geworden in 1 eetlepel olijfolie.
- De geschoonde spruitjes worden met 1 eetlepel olie besprenkeld met wat zeezout en flink wat vers gemalen zwarte peper.
- Bak in een grote pan met dikke bodem de blokjes pancetta half uit en voeg daar aan toe de hazelnoot-kruim.
- Voeg daaraan toe de uien-mix en de spruiten en bak dat mengsel al omscheppend 10 minuten.
- Giet er dan de ahornstroop over en roer nog even goed door.
- Doe de deksel op de pan en zet het geheel nog eens 30 minuten in de oven.
Dikwijls hoort men de klacht over spruitjes dat ze minder lekker ruiken en dat de smaak zo tegenvalt. Dat, lieve mensen wordt meestal veroorzaakt door het feit dat de spruiten veel te lang in water staan te koken. Het kan ook anders.
Bron: Amerikaanse collega
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjes op z’n Amerikaans?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjes op z’n Amerikaans te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjes op z’n Amerikaans?
Spruitjes op z’n Amerikaans hoort bij de Amerikaanse keuken.
Liesbeth,
Ahorn siroop is het zelfde als maple sirup en dat is op vele plaatsen te koop.Je zou het kunnen vervangen door bv honing.Dan moet je ietsje minder gebruiken,aangezien dat wat zoeter proeft.
Jan A.
Waardoor kan ik de ahornsiroop vervangen?