Oedang Tja is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, cc water e 3 cc zeezout en uien gesnipperd.
Misschien ook lekker
Thee, bier of een roséwijn zullen het wel goed doen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 grote garnalen, gepeld en gedarmd
- 250 cc water e 3 cc zeezout
- reboeng betoeng (letterlijk: jonge bamboescheuten van de grote bamboe) in kleine ruit-achtige stukjes
- 8 uien gesnipperd
- 4 gesnipperde teentjes knoflook
- 2 Bombay uie in kleine stukjes
- 6 eetlepels doperwtjes
- 3 lepels tomatenconcentraat
- 1 eetlepel bloem om saus te binden
- peper en zout om op smaak te brengen
Bereidingswijze
- Kook de schalen van de grote garnalen met water en wat zout om een bouillonnetje te trekken.
- Fruit de gesnipperde ui en knoflook aan tot de uien glazig zijn geworden en voeg hier aan toe de garnalenbouillon, de reboeng (die in kleine ruitjes is gesneden) de doperwten, de garnalen, de Bombay uien, het tomatenconcentraat en evt.peper en zout..
- Roer dit alles goed door en maak intussen van 2 eetlepels vocht plus de bloem een papje en voeg dat toe aan de massa om dat direct weer flink door te roeren. Het gerecht is klaar wanneer de saus is ingedikt.
- Zodra de garnalen goed op kleur zijn de pan van het vuur halen en opdienen.
Thee, bier of een roséwijn zullen het wel goed doen.
Bron: Familie / Archa Oliefabriek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oedang Tja?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oedang Tja te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oedang Tja?
Oedang Tja hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.