Omeletje in vuur en vlam is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: schijven gerookt ontbijtspek, eikes vers van de pers en tomaat.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 schijven gerookt ontbijtspek
- 4 eikes vers van de pers
- 1 tomaat
- 1 ajuin
- 150 gr champignons
- boter
- zeezout
- tijm
- rozemarijn
- basilicum
- enkele muntblaadjes zeer fijn gesneden
- mespuntje pil-pili
- een scheutje room
Bereidingswijze
- Spek zonder vetstoffen even aanbakken, houd even aan de kant. Bak in het vet van het spek de ajuin gehalveerd in ringen gesneden even aan. Voeg een beetje boter toe, tomaat in partjes gesneden toevoegen evenzeer de champignons in vier gesneden kruid een beetje naar smaak. Eikes loskloppen met de room en deze goed kruiden voeg deze bij de groenten, even het omeletje laten stollen voeg het spek toe. Zet de pan onder de grill en laat verder garen. Serveer deze omelet zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omeletje in vuur en vlam?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omeletje in vuur en vlam te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omeletje in vuur en vlam?
Omeletje in vuur en vlam hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.