Torentje van peer met noten en karamelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Peren, Dadels en Walnoten.
Misschien ook lekker
- Voor een mooier resultaat is het handig om de stukken peer per peer apart te houden zodat je de peer weer kunt opbouwen met dezelfde stukjes, scheelt weer wat gepuzzel. Neem het liefst grote rijpe peren voor dit dessert.
- In plaats van karamelsaus kan je het natuurlijk ook met een andere saus maken, bijvoorbeeld een chocolade of vanillesaus.
- Tijdens het kerstdiner is de naam van het recept natuurlijk 'Kerstboom van peer met noten en karamelsaus' ;)
Ingrediënten
- 8 Peren
- 24 Dadels
- 2 handjes Walnoten
- 2 handjes Hazelnoten
- 2 el CItroensap
- 2 zakjes Vanillesuiker
- 250 ml Slagroom
- 250 ml Melk
- 100 Suiker
- 1 el Maizena
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Smelt de suiker in een steelpan met dikke bodem op een laag vuur. Draai het vuur iets hoger en verhit het suikerstroopje, zonder te roeren, tot een goudbruine karamel. Neem de pan van het vuur en roer 300 ml van de melk en 300 ml slagroom erdoor. Blijf roeren tot de karamel volledig in de melk is opgenomen.
- Meng in een kom de maïzena met de rest van de melk en slagroom en roer het mengsel door de saus. Blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat de saus, onder af en toe roeren, afkoelen.
- Schil de peren en snijd ze in stukken. Snijd de dadels in kleine stukjes. Stamp de hazelnoten en walnoten fijn in een vijzel.
- Verdeel de stukken peer over 8 schaaltjes. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi met een beetje vanillesuiker. Leg de stukjes dadel en fijngestampte noten erop. Serveer met de karamelsaus en dien de torentjes direct op.
– Voor een mooier resultaat is het handig om de stukken peer per peer apart te houden zodat je de peer weer kunt opbouwen met dezelfde stukjes, scheelt weer wat gepuzzel. Neem het liefst grote rijpe peren voor dit dessert.
– In plaats van karamelsaus kan je het natuurlijk ook met een andere saus maken, bijvoorbeeld een chocolade of vanillesaus.
– Tijdens het kerstdiner is de naam van het recept natuurlijk ‘Kerstboom van peer met noten en karamelsaus’ 😉
Bron: 1. Kook Ook 2. Taarten en salades
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Torentje van peer met noten en karamelsaus?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Torentje van peer met noten en karamelsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Torentje van peer met noten en karamelsaus?
Torentje van peer met noten en karamelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nee deze zijn niet vast gezet, maar het is wel een handige tip!
Bewerken
Zet jij de peer vast met een mooie prikker? Ik zal het anders niet zo mooi houden tijdens het vervoer van keuken naar eettafel 😉