Limoentaartje is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: Maria kaakjes verpulverd, mespuntje zout en gesmolten roomboter.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Australie
Als het niet wordt gebruikt bij de koffie of bij de thee, maar bij het dessert, geef er dan een glaasje Riesling Spätlese Beerenauslese of Trockenbeerenauslese bij.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- TAARTBODEM :
- 25 Maria kaakjes verpulverd (of bv creamcrackers)
- 1 flink volle theelepel met top kaneelpoeder
- 2 eetlepels suiker
- mespuntje zout
- 5 eetlepels gesmolten roomboter
- 1 eiwit
- VULLING :
- 400 cc zoete en gecondenseerde melk
- 4 eierdooiers
- 100 cc vers uitgeperst limoensap
- 30 cc vers uitgeperst citroensap
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Doe alle droge ingrdieneten in een keukenblender en draai tot alles goed is gemengd en we half-fijne korrels hebben.
- We werken er dan de gesmolten boter door tot we een homogene massa hebben.
- Dit wordt in de springvorm gedaan (met opstaande randen) en in de oven op 180 graden Celsius afgebakken.
- Laat afkoelen en smeer dan de "taartkorst" met eiwit en bak nog eens 2 - 3 minuten af. (Dit voorkomt dat de korst zacht wordt als de taart wordt afgebakken met vulling)
- Meng de dooiers goed door de gecondenseerde melk en roer er dan de citrussappen door tot een homogeen mengsel.
- Vul de afgekoelde taartkorst met de citrus-vulling en schuif het geheel 15 minuten in de oven, die nog steeds op 180 graden Celsius staat.
- Dan goed laten afkoelen. (zet de taart gerust 1 of meerdere uren in de koeling)
- Geef er stijfgeslagen slagroom bij met voor de zoetekauwers nog een lepeltje poedersuiker.
Als het niet wordt gebruikt bij de koffie of bij de thee, maar bij het dessert, geef er dan een glaasje Riesling Spätlese Beerenauslese of Trockenbeerenauslese bij.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limoentaartje?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limoentaartje te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.