Peperkoek pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: peperkoek, poedersuiker en soeplepel vaste honing.
Dit recept maak ik al enkele jaren, en iedereen vind het lekker.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1kg peperkoek
- 125 gr poedersuiker
- 1 soeplepel vaste honing
- 3 eieren
- 400 gr boter
- 500 ml sterke koffie
- een snuifje kaneelpoeder
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- De peperkoek brokkelen in een grote kom, poedersuiker en de koffie er overgieten. En met een vork goed pletten tot een brij. - - - - De boter in een pot half laten smelten en mixen met klopper, de honing en de eieren erbij doen en verder kloppen.. laat het verder op een klein vuurtje wat smelten.. - - - - De peperkoekbrij bij de boter doen en verder kloppen met mixer, tot een goed einde.. - - - - In potten gieten, niet tot aan de rand vullen. De potten dan open in heet water zetten, een klein half uurtje, op klein vuurtje. Het water mag niet pruttelen .. Uit het water halen, laten afkoelen, en het deksel opzetten als het nog wat beetje warm is.. Je kan ook eerst ( voor je het in potten doe) alles in Bain marie een klein half uurtje laten heet worden..
Dit recept maak ik al enkele jaren, en iedereen vind het lekker.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Peperkoek pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Peperkoek pasta te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Peperkoek pasta?
Peperkoek pasta hoort bij de Belgische keuken.
Goed idee Jean. Die mogelijkheid had ik nog niet gezien, maar inderdaad. Mijn moeder leerde me vroeger al een schijfje peperkoek bij de hachee te doen en dat maakt een wereld van verschil in smaak. Thanks for the suggestion.
Henk ! what else?.. je kan ook een soeplepel van deze pasta, in de saus doen VB: bij stoverij.. enz…
Interessant recept, maar als Hollander ken ik dit niet. En mij wordt niet duidelijk wat je met het resultaat kunt doen. Een broodbeleg misschien?
Dit wil ik beslist maken, maar begin met de ingrediënten door drie te delen, in geval dat het niet zo lekker is als het hier klinkt. Smeerbare peperkoek; wat een idee Jean.