MARINARA Tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc mooie olijfolie, cc tomaten uit blik en sjalotten gesnipperd.
Misschien ook lekker
Deze saus kan worden opgeleukt met citroen (zeste), limoen (zeste), ketjap (doe er dan geen zout door), gember, vlees- of visbouillons, enz. enz.
Past goed bij pasta gerechten, gerechten met gamba's, vis, vlezen, gehakt, enz. enz.
Geef hierbij wel een wijn die niet gemakkelijk wordt overvleugeld door de zuurte van de saus. (bv een Chianti wijn zal het hierbij altijd goed doen).
Ingrediënten
- 75 cc mooie olijfolie
- 1500 cc tomaten uit blik (gepeld met sap). CIRIO is het lekkerst, maar ook het duurst.
- 5 sjalotten gesnipperd
- 5 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 cc kosher zout (geen JOZO zout dus, maar bv zeezout)
- 2 takken basilicum
- 1 eetlepel oregano, gedroogd
- 1 eetlepel paprikapoeder (gerook : pimenton de la Vera)
- 3 eetlepels geconcentreerde tomatenpurée
- de blaadjes van 6 takjes basilicum, gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in de grote pan en fruit daarin aan de uien, tot ze glazig zijn geworden.
- 2).Doe de knoflook er bij en laat die al roerend 1 minuut meefruiten.
- 3).Voeg toe de tomaten uit blik met de sappen, de geconcentreerde tomaat, de basilicumtakjes, de oregano, de paprikapoeder, het zout en breng aan de kook.
- 4).Draai het vuur lager en laat het geheel voor de helft inkoken
- 5).Roer van het vuur af de basilicum blaadjes er door op het laatste moment.
Deze saus kan worden opgeleukt met citroen (zeste), limoen (zeste), ketjap (doe er dan geen zout door), gember, vlees- of visbouillons, enz. enz.
Past goed bij pasta gerechten, gerechten met gamba’s, vis, vlezen, gehakt, enz. enz.
Geef hierbij wel een wijn die niet gemakkelijk wordt overvleugeld door de zuurte van de saus. (bv een Chianti wijn zal het hierbij altijd goed doen).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is MARINARA Tomatensaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om MARINARA Tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt MARINARA Tomatensaus?
MARINARA Tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.