Kip Moksie Metie speciaal is een gerecht uit de Surinaamse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote kipfilets, Moksie Metie marinade en knoflook.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Surinaamse
- Herkomst Suriname
Heerlijk met Surinaamse rijst, kouseband of gestoofde sperciebonen en een groot glas koud bier!!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote kipfilets, in grove stukken
- 1 pot Moksie Metie marinade (Faja Lobi)
- 50 gr boter
- 1 bol knoflook (liefst verse), teentjes uit de velletjes gehaald
- 6 sjalotjes, in partjes
- 1 Spaans pepertje, in ringetjes
- 3 dl kippenbouillon, van 1 tablet
- 2 dl kokosmelk
- fijngesneden koriander en/of peterselie naar smaak
- 150 gr (Hollandse) garnalen
Bereidingswijze
- Marineer de kipstukken in de MM-marinade voor minimaal 3 uur. Liefst een hele nacht, alleen maar lekkerder..
- Haal ze eruit, haal het merendeel van de marinade eraf maar bewaar voor later gebruik.
- Verwarm de boter en bak hierin op rustig vuur de knoflooktenen, sjalotjes en het pepertje.
- Voeg de kip toe en bak die mee tot ze rondom een lichtbruin kleurtje begint te krijgen.
- Doe de achtergehouden marinade samen met de bouillon en de kokosmelk bij de kip en laat dit 30 minuten op heel rustig vuur stoven, roer er de fijngesneden kruiden door, de garnalen erdoor mengen en breng eventueel nog op smaak met peper, zout en - voor de liefhebber - nootmuskaat. Ngjang Sweetie, oftewel eet smakelijk!!!
Heerlijk met Surinaamse rijst, kouseband of gestoofde sperciebonen en een groot glas koud bier!!
Bron: onze Jiri
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip Moksie Metie speciaal?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip Moksie Metie speciaal te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip Moksie Metie speciaal?
Kip Moksie Metie speciaal hoort bij de Surinaamse keuken.
Blijven de teentjes knoflook heel???
En wat kan er bij geserveerd worden? Boontjes en basmatirijst?