Woudcornbrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: woudcornmeel, verse gist en soeplepel olijfolie.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr woudcornmeel
- 300 ml water (lauw +/- 28 gr )
- 30 gr boter
- 8 gr zout
- 15 gr verse gist
- 1 soeplepel olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Los de gist op in een deel van het lauwe water.
- Bloem in de kom van de kenwood, meng deze met de opgeloste gist en voeg de rest van het water toe.
- Voeg het zout en olijfolie toe en laat 10 min kneden.
- Haal uit de kom en laat 30 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats.
- Kneed het deeg opnieuw en leg in een beboterde bebloemde bakvorm.
- Laat opnieuw +/- 60 min rijzen.
- Verwarm de oven op 180 gr bak het deeg gedurende 40 min. Haal uit bakblik en laat afkoelen op rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Woudcornbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Woudcornbrood te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Woudcornbrood?
Woudcornbrood hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.