Boerenbrood met vogelzaad is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: meergranen bloem, eike vers van de pers en verse gist.
Klik op foto om te vergroten.
Degene die benieuwd zijn naar het vogelzaad: een mengeling van bruin lijnzaad, gierstkorrels, geel lijnzaad, zonnebloempitten, maanzaad en sesamzaad.
Ingrediënten
- 500 gr meergranen bloem
- 1 eike vers van de pers
- 300 ml melk
- 22 gr boter
- 8 gr zout
- 6 gr suiker
- 15 gr verse gist
- 75 gr vogelzaad
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Bloem in de kom van de kenwood doen.
- Los de gist op in een deel van de lauwe melk.
- Meng deze onder de bloem met de rest van de lauwe melk.
- Voeg de andere ingrediënten toe en laat 7 à 8 min kneden.
- Haal uit de kom en laat een 30 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats.
- Kneed het deeg opnieuw, leg in een beboterde bebloemde bakvorm.
- Laat opnieuw +/- 60min rijzen.
- Verwarm de oven op 200 gr bak het deeg besprenkeld met melk gedurende +/- 35 min.
- Haal uit bakblik en laat afkoelen op rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Degene die benieuwd zijn naar het vogelzaad: een mengeling van bruin lijnzaad, gierstkorrels, geel lijnzaad, zonnebloempitten, maanzaad en sesamzaad.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenbrood met vogelzaad?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenbrood met vogelzaad te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenbrood met vogelzaad?
Boerenbrood met vogelzaad hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Cors, dank je voor het plaagstootje en de positieve reactie gelukkig kan ik tegen een stootje 😉 nog een fijne zonnige dag, groetjes Hilde
Beste Hilde,
Natuurlijk bedoelde ik het niet negatief. Maar helaas was dit in een dergelijk recept al de 2e keer. Het zij je uiteraard vergeven. Het was meer als een plaagstootje bedoeld.
O, o, o, Hilde.
Weer in de fout met de hoeveelheid boter!