Wortel- bleekselderijpuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: halve bos bleekselderij, wortelen in kleine stukjes en fijngesnipperde ui.
Naar aanleiding van peggyspastime op haar blog op www.volrecepten.be heb ik deze puree gemaakt.
Ik had allerlei groenten in m´n koelkast en aangezien ik een paar daagjes wegging, was het nodig om iets te gaan verwerken.
Ik heb haar bereidingswijze gevolgd, maar met mijn groenten.
Ik heb het gegeten als hoofdgerecht met een runderworstje.
Was een heerlijke combi!
Ingrediënten
- halve bos bleekselderij, goed geschild en in kleine stukjes
- 300 gram wortelen in kleine stukjes
- 1 fijngesnipperde ui
- 1 ei
- 2 eierlepeltjes crème fraiche
- 2 eierlepeltjes Groningse mosterd (of een andere grove mosterd)
- 50 gram geraspte pittige kaas
- (room)boter om in te smoren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Smoor de groenten in de (room)boter tot ze echt zacht zijn.
- Dit kan best 20 minuten duren.
- Verwarm de oven voor tot 200 graden.
- Pureer de groenten met het ei en de crème fraîche.
- Strooi de kaas er over.
- Doe het in de oven voor zo´n 20 minuten.
- Hou het in de gaten, een zwart korstje is niet zo lekker..
Naar aanleiding van peggyspastime op haar blog op www.volrecepten.be heb ik deze puree gemaakt.
Ik had allerlei groenten in m´n koelkast en aangezien ik een paar daagjes wegging, was het nodig om iets te gaan verwerken.
Ik heb haar bereidingswijze gevolgd, maar met mijn groenten.
Ik heb het gegeten als hoofdgerecht met een runderworstje.
Was een heerlijke combi!
Bron: zie mijn verhaal...
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortel- bleekselderijpuree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortel- bleekselderijpuree te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortel- bleekselderijpuree?
Wortel- bleekselderijpuree hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.