Aardappelpuree met gepocheerd ei, chorizo en tomatencoulis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: azijn, eieren en plakjes chorizo.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Aardappelpuree met gepocheerd ei, chorizo en tomatencoulis haal je die smaken zó bij jou thuis. Azijn en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- azijn
- peper
- zout
- 4 eieren
- 6 plakjes chorizo
- 600 g bloemige aardappelen
- 2 tomaten
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd de geschilde aardappelen in grove stukken en kook ze 15 à 20 minuten in licht gezouten water. Giet af, plet de aardappelen met een vork en voeg er fijne schijfjes chorizo aan toe. Kruid naar smaak met peper en zout en voeg wat olijfolie toe. Was de tomaten, mix ze en kruid af met peper en zout. Pocheer de eieren in kokend water met azijn. Laat afkoelen. Leg de puree met behulp van een vormpje op het bord. Leg er de gepocheerde eieren op en serveer met de tomatencoulis en nog wat schijfjes chorizo.
Bron: aardappel.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met gepocheerd ei, chorizo en tomatencoulis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met gepocheerd ei, chorizo en tomatencoulis te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met gepocheerd ei, chorizo en tomatencoulis?
Aardappelpuree met gepocheerd ei, chorizo en tomatencoulis hoort bij de Belgische keuken.
@hans zeg maar gerust Erwin hoor;-)
@hans en Gea, laat het jullie maar alvast smaken;-)
Groetjes, Erwin.
Wat ziet dit er ongelofelijk lekker uit!
Super erg lekker!! Bedankt Heer Elens