Noedels & mie Pasta, rijst & noedels Soepen
Lambert 
Chinese noedelsoep met kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, paksoi en blokje kippenbouillon.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Chinese noedelsoep met kip is je antwoord. Eieren, paksoi en blokje kippenbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de woknoedels volgens de verpakking gaar.Kook de eieren in 8 min.hard.Pel de eieren en snijd ze in vieren.Was de paksoi en snijd deze in reepjes.Snijd de kipfilets in reepjes.Verhit de olie in een wok en bak de kipfilet ca.4 min.Voeg aan de kip 1 liter water,het bouillonblokje,bamimix en de ketjap toe.Breng de soep al roerend aan de kook,zet het vuur laag en voeg de paksoireepjes toe en laat de soep nog 5 min.zachtjes koken.Was de bosuitjes en snijd ze in schuine stukjes.Voeg de noedels en de bosuitjes toe aan de soep.Schep de soep in 4 grote soepkommen en verdeel de partjes ei en de gebakken uitjes over de soep.
Bewaren
Bewaar de soep en de noedels apart als je iets overhoudt, anders zijn de noedels de volgende dag opgezwollen en de soep dun. De bouillon met kip en paksoi blijft twee dagen goed in de koelkast. De partjes ei kun je er beter niet bij bewaren; hardgekookt ei wordt in bouillon rubberachtig.
Tips van de kok
Woknoedels zijn te vervangen door mienestjes, die iets korter nodig hebben. In plaats van paksoi werkt Chinese kool ook, maar die geeft meer vocht af en is milder van smaak. Het zakje bamimix kan wijken voor een eigen mengsel van knoflookpoeder, gember, koriander en wat suiker, waarmee je ook het zoutgehalte in de hand houdt.
Van de redactie
Alle handelingen staan hier in een blok, maar de volgorde is precies goed gekozen: de noedels worden apart gaargekookt en pas op het eind toegevoegd, want in de soep zouden ze verder garen en het vocht opzuigen. De olie waarin de kipfilet in de wok wordt gebakken, ontbreekt alleen in de ingredientenlijst. Ook de paksoi gaat er pas in de laatste vijf minuten bij, zodat de reepjes niet doorslaan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese noedelsoep met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese noedelsoep met kip te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese noedelsoep met kip?
Chinese noedelsoep met kip hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom worden de noedels apart gekookt?
Noedels die in de soep garen, nemen bouillon op en geven zetmeel af. Je houdt dan minder soep over en die wordt troebel en dik. Apart koken en op het eind toevoegen houdt beide onderdelen op hun best.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker