Chocolade tiramisu is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sterke koffie, Amaretto en eiwitten.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Chocolade tiramisu is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met sterke koffie en Amaretto krijgt dit toetje meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 150 ml sterke koffie (espresso mag ook)
- 2 eetlepels Amaretto + extra
- 1 doos boudoirkoekjes (lange vingers
- 4 eiwitten
- 1 snuifje zout
- 200 gr mascarpone
- 4 eetlepels poedersuiker
- 150 gr donkere chocolade
- 3 koffielepels cacaopoeder
Bereidingswijze
- Klop de eiwitten (stijf) op tot sneeuw.
- Meng de mascarpone met de poedersuiker en spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder.
- Smelt de chcocolade au bain marie en spatel het voorzichtig onder de rest.
- Meng de koffie met de amaretto in een diep bord en haal er de boudoirkoekjes door en leg lagen koekjes en mascarpone tot boven.
- Besprenkel na elke laag koekjes wat amaretto.
- Eindig met mascarpone, dek af met plastiekfolie en plaats 4 uur in de ijskast.
- Zeef nu de cacaopoeder over de tiramisu en spuit 4 mooie toefjes slagroom bovenop de tiramisu en strooi nogmaals een dun laagje chocoladepoeder, ditmaal op de toefjes slagroom.
Een heel erg lekker nagerecht. Om je vingers bij af te likken!
Bron: Italië
Van de redactie
Laat de gesmolten chocolade eerst een paar minuten afkoelen voordat hij bij het mascarponemengsel gaat. Gaat hij er heet in, dan schrikt hij tegen de koude mascarpone en krijg je harde chocoladespikkels in plaats van een gladde massa. Spatel daarna met een brede beweging van onderaf, zodat het opgeklopte eiwit zijn lucht houdt. De vier uur in de koelkast uit stap 6 zijn geen suggestie: eerder is hij niet snijdbaar. Er gaat rauw eiwit in, dus gebruik verse eieren en bewaar hem gekoeld.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade tiramisu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade tiramisu te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade tiramisu?
Chocolade tiramisu hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik vond dit zolekker dat ik koppel keren gemaakt heb voor velen personen
ik vond een heerlijk dessert bij de koffie
Lekker maar wel zwaar kan het zijn dat je de eierdooiers beter bij de mascarpone doet en melkchocolade gebruikt in plaats van pure chocolade
Hallo,
zou u mij kunnen vertellen waar u dit mooie serveerglas gevonden heeft? Of heeft u tips waar ik zo’n glas zou kunnen vinden?
Alvast bedankt!
Anne
Is het de ijskast of koelkast?
Het gerecht is heel lekker en simpel om te maken! Zeker een aanrader.
Dit lijkt me een heel lekker recept. Ik ga het zeker eens maken.
@Stefanie
De tiramisu gewoon in de koelkast bewaren en 2 uren voor het opdienen uit de koelkast halen en op kamertemparatuur laten komen. 😉
Erg lekker recept. Voor het beste resultaat kun je de tiramisu het beste een dag van te voren maken. Laat de tiramisu 2 uur in de vriezer staan, en dan het liefst nog een nachtje laten opstijven in de koelkast. Super lekker.
Heb hem net gemaakt voor morgen.
Denk dat er met de ijskast gewoon de koelkast wordt bedoelt…, ik zet hem in ieder geval tot morgen in de koelkast.
Vraagje. Ik wil dit een dag van tevoren maken, maar moet ik m dan eerst 4 uur in de ijskast doen en vervolgens in de koelkast tot serveren?
wij maken het op onze schpool..:D:):):):)
super recept
Ziet er geweldig uit, ga ik zeker proberen
Zaterdag komen er 12 gasten eten en dit wordt zeker het toetje!!:D
Dit lijkt me echt heerlijk, ga ik zeker proberen!
Eindelijk een recept gevonden wat ook ik kan maken !
lijkt me echt lekker ga het zeker maken met kerst