Gekarameliseerde peren met meloensaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: Galia meloenen, stengels vanille en handperen.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Gekarameliseerde peren met meloensaus brengt een vleugje van de Amerikaanse keuken op je bord. Met Galia meloenen en stengels vanille krijgt dit toetje meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 3 Galia meloenen
- 800 gram suiker
- 4 dl. witte wijn
- 2 stengels vanille
- 6 handperen
- 3 limoenen
- 5 dl. soure cream
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de meloenen in stukken en doe ze in een pan.
- Voeg 200 gram suiker en 2 dl. wijn toe.
- Haal het merg uit de vanillestengels en voeg dit ook toe.
- Doe de deksel op de pan en laat het zachtjes gedurende 15 minuten verwarmen tot het vocht uit de meloenen komt.
- Pureer de meloen en plaats de pan in een bak met ijsklontjes om de soep snel af te laten koelen.
- Voeg daarna het sap van de limoenen toe.
- Snijd de peren in vier partjes.
- Laat de resterende suiker in een koekenpan karameliseren.
- Voeg de resterende wijn toe (en eventueel wat water) en roer totdat een gladde saus ontstaat.
- Laat de peren karameliseren in de saus en in zo’n 15 minuten gaar stoven.
- Presentatie
- Schenk wat (koude) meloensaus op de borden.
- Leg hierin twee stukken peer per bord.
- Doe er een toef zure room op.
Bron: tim
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekarameliseerde peren met meloensaus?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekarameliseerde peren met meloensaus te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekarameliseerde peren met meloensaus?
Gekarameliseerde peren met meloensaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.