Couscoussalade is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kikkererwten, verse koriander en sap en rasp van 1 limoen.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Couscoussalade. Alles draait om kikkererwten, in dunne en verse koriander. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gr.couscous
- 250 ml.kippenbouillon
- 150 gr.diepvriesdoperwten
- 1 blikje kikkererwten
- 1 bosje in dunne ringetjes gesneden lente-ui (het wit)
- Voor de dressing:
- 1/2 fijngesneden groen chilipepertje
- 5 el olijfolie
- 1 tl.honing
- handje verse koriander
- sap en rasp van 1 limoen
- zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Giet de hete kippenbouillon over de couscous en roer dit goed door elkaar.Laat dit 5 min.intrekken tot de couscous al het vocht heeft opgenomen.Roer dit los met een vork.Kook de doperwten beetgaar en breng de kikkererwten tegen de kook aan.Giet beide af en roer dit door de couscous.Bestrooi dit met de lente-uiringetjes.meng de ingredienten voor de dressing met de staafmixer tot een gladde puree.Serveer de salade met de dressing ernaast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscoussalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscoussalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscoussalade?
Couscoussalade hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ontzettend lekker!:?