Entrecote met geroosterde aardappelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozemarijn, droge witte wijn en zwarte peper.
Entrecote met geroosterde aardappelen combineert eenvoud met volop smaak. Met rozemarijn, entrecotes en droge witte krijgt dit gerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gr.aardappels
- 3 el.olijfolie
- 3 takjes rozemarijn
- 4 entrecotes à 150 gram per stuk
- 150 ml.créme fraîche
- 4 tl.dijonmosterd
- 2 el.cognac
- 2 el.olijfolie
- droge witte wijn
- zwarte peper,zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220C.Borstel de aardappels schoon en snij ze in partjes.Meng de aardaapelpartjes met peper,zout en 3 el.olijfolie.Was de 3 takjes rozemarijn en hak de blaadjes fijn.Verdeel de aardappelpartjes over een lage ovenschaal,besprenkel ze met wat droge witte wijn en bestrooi dit met de rozemarijn.Bak de aardaapels in de oven in ca.35 min.gaar.Laat de 4 entrecotes op kamertemperatuur komen.Breng de crème fraîche in een sauspan aan de kook,voeg de mosterd en de cognac toe en breng dit op smaak met peper en zout.Laat de saus op een laag vuur ca.3 min.koken.verhit 2 el.olijfolie in een koekepan en bak de entrecotes aan beide kanten ca.3 min.en bestrooi ze met peper en zout.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Entrecote met geroosterde aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Entrecote met geroosterde aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Entrecote met geroosterde aardappelen?
Entrecote met geroosterde aardappelen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.