Focaccia met kerstomaatjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, verse gist en kerstomaatjes.
Deze Focaccia met kerstomaatjes laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met bloem, aardappelen en verse gist krijgt dit brood meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gr bloem
- 500 gr aardappelen
- 25 gr verse gist
- 7 kerstomaatjes
- zout
- olijfolie
- water
- oregano
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Aardappels schillen en koken in zout water. Als ze gaar zijn de aardappels prakken en af laten koelen. De bloem, het gist (opgelost in een kopje lauw water) en een halve eetlepel tafelzout toevoegen. Het mengsel met je handen tot èèn geheel kneden (het moet een compact maar zacht deeg zijn). Het deeg op een ingevette bakplaat leggen en het gehele oppervakte van de bakplaat bedekken met het deeg. Ongeveer een uur laten rijzen in een lauwe omgeving (bakplaat bedekken met een vochtige theedoek). Als het deeg gerezen is, is het ongeveer 4 à 5 cm hoog. Prik met je vinger hier en daar gaatjes in het deeg. Bestrooien met wat grof zeezout. Nu de tomaatjes halveren en op het deeg leggen en de oregano er overheen strooien. Het bakblik in de voorverwarmde oven doen (200°c) en na 10 minuten in een beker 30 ml olijfolie en 50 ml water met een vork mengen en over de focaccia gieten. Daarna nog 20 a 30 minuten in de oven zetten, totdat de focaccia goudbruin is.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Focaccia met kerstomaatjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Focaccia met kerstomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Focaccia met kerstomaatjes?
Focaccia met kerstomaatjes hoort bij de Europese keuken.
Vraag ik of het verse of droge gist is, staat dit gewoon in het recept.
Je kunt wel droge gebruik maar dan 25gr gedeeld door 3
De hoeveelheid gist, is dit gebaseerd op droge gist of verse?