Gnocchi due

Voorgerechten & amuses

Recept van Ronny★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Gnocchi due is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, eidooier en parmeziano of pecorino.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Antipasta con salmone Antipasta con salmone Italiaanse Parmaham met meloenbolletjes, ruccola sla Italiaanse Parmaham met meloenbolletjes, ruccola sla Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze Lichte creme van brie met julienne van parmaham Lichte creme van brie met julienne van parmaham Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Kaasrolletjes Kaasrolletjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Voor Gnocchi due hoef je niet lang in de keuken te staan. Aardappelen, bloem en eidooier: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • Gnocchi frommagi:
  • 300 gr (ongeschilde) aardappelen
  • 170 gr bloem
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eidooier
  • 40 gr parmeziano of pecorino
  • Zout en peper
  • Gnocchi marinara:
  • 1 eetlepel knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel chilipepr, fijngehakt
  • 3 blikken gepelde tomaten, gepureerd
  • 5 verse basilicum bladeren
  • 1 eetlepel platte peterselie, fijngehakt
  • Zeezout en peper en oliofolie
  • + hetzelfde aantal deeg als kaasgnocchi

Bereidingswijze

  1. Was de aardappelen en kook ze vervolgens gaar. Schil ze, en pureer ze, samen met de boter, eidooier, zout en peper. Doe de puree over in een deegmachine en laat op stand 1 draaien en voeg beetje bij beetje de Parmezano en de bloem toe tot een deeg is bekomen. Haal uit de deegmachine en plaats het deeg op een bebloemde oppervlakte. Kneed totdat het deeg homogeen en vast is. Rol uit en snij stukjes van 3 centimeter zoals boven beschreven staat. Gooi de kaasgnocchi in kokend water en als ze boven komen zijn ze klaar.
  2. Gnocchi Marinara:
  3. Verhit de olijfolie en voeg knoflook en chili peperen en Sauteer alles enkele minuten. Voeg de tomaten in blik toe, basilicum, knoflook, peterselie en zout en peper en laat zachtjes koken gedurende 8 minuten.

Bron: Ronny Henri Szostek

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gnocchi due?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gnocchi due te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gnocchi due?

Gnocchi due hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).