kantonese eiersoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, kippenbouillon en sojasaus.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom kantonese eiersoep op een gewone doordeweekse dag. Eieren, kippenbouillon en sojasaus: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 10 eieren
- 4 l kippenbouillon
- 5 el sojasaus
- 1 stuk van 2 cm verse gember schoongemaakt
- 12 lente uitjes
- zwarte peper en zout naar smaak
- 3 a 4 tl sambal
- 3 grote rijpe tomaten van het vel en zaad ontdaan
Bereidingswijze
- Was en snij de lente uitjes. Klop de eieren los en schil de gember. Pan op het vuur. De bouillon gember en tomaten ( in kleine blokjes gesneden) en sojasaus erin. Verhit tot het kookpunt, zet daarna het vuur op klein. Doe de lente uitjes erbij. Al roerende het ei erbij voegen. Blijf roeren totdat er gare eislierten ontstaan. Zout en zwartepeper naar smaak toevoegen. Haal de gember eventueel eruit. Voeg voor extra smaak sambal toe aan de bouillon, wel proeven en controleren op heet. Het hoort ook een pittige soep te zijn maar niet te scherp. Moet heet geserveerd worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is kantonese eiersoep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om kantonese eiersoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt kantonese eiersoep?
kantonese eiersoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.