Luikse kalfsrollade

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van Lambert★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Luikse kalfsrollade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongepaneerde snitsels, kalfsgehakt en gemengd gehakt.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Luikse kalfsrollade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ongepaneerde snitsels en kalfsgehakt: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 4 ongepaneerde (varkens) snitsels
  • 100 gram kalfsgehakt
  • 150 gram gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1/2 ui
  • 60 gram boter
  • 300 mililiter bouillon
  • 1 laurierblaadje
  • snufje tijm
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Vraag de slager om de snitsels nog eens extra plat te slaan.Leg ze gespreid op een plank of bord.Meng de soorten gehakt,ei,paneermeel,peper en zout goed door elkaar.Schil en snipper het uitje en voeg dit erbij.Verdeel het mengsel over de snitsels en rol ze op.Bind de rolletjes vast met keukengaren.Bak de rolletjes aan alle kanten bruin.Giet de (verwarmde) bouillon erbij en leg de kruiden erbij.Leg een deksel op de pan en laat de rolletjes 40 min.zachtjes sudderen.Haal de rolletjes uit de pan,zeef de jus en geef deze apart erbij.
  2. Lekker met een gekookte aardappel en diverse soorten groenten.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Luikse kalfsrollade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Luikse kalfsrollade te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Luikse kalfsrollade?

Luikse kalfsrollade hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).