romige tomatensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, komkommer en groentebouillon.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romige tomatensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van vleestomaten en komkommer maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 10 vleestomaten
- 1 komkommer
- 2 dl groentebouillon
- 120 gr vermicelli
- zout
- 1 bosje bladpeterselie
- 200gr tomatenpuree
- versgemalen peper
- suiker paprikapoeder met een zachte smaak
- 200 gr crème fraïche
Bereidingswijze
- Spoel de tomaten af. Snijd ze kruiselings in en dompel ze enkele minuten in kokend water. Schrik ze af onder koud stromend water en trek de velletjes eraf. Snijd de steelaanzet eruit. Schil de komkommer en snijd hem in 3 cm dikke plakken. Snijd de plakken in blokjes. Verhit de bouillon in een pan. Kook de tomaten en de blokjes komkommer er 15 min. in. Breng in een andere pan water met zout aan de kook. Strooi de vermicelli erin en kook hem beetgaar. Giet hem af. Spoel het bosje peterselie af, schud het uit en hak het fijn. Pureer de tomaten en de komkommer in een roerzeef. Roer de tomatenpuree erdoor. Breng het mengsel op smaak met zout peper suiker en paprikapoeder. Roer de peterselie de crème fraïche en de vermicelli erdoor. (houd 4 eetl crème fraïche en wat peterselie achter voor garnering.) Schep de soep in borden. Schep in elk bord 1 eetl crème fraïche en strooi peterselie op de soep.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is romige tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om romige tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt romige tomatensoep?
romige tomatensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Super lekker:p
Ik maak deze soep regelmatig en vind hem echt heerlijk! Zelf voeg ik alleen geen suiker en zout toe en in plaats van vermicelli doe ik er in plakjes gesneden champions door.
ik zal ze zeker maken