Spaanse sperziebonen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, kleine ui en knoflook.
Met Spaanse sperziebonen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met sperziebonen, ui en knoflook krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram sperziebonen
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 gram tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- snufje suiker
- peper,zout
Bereidingswijze
- Maak de boontjes schoon en breek ze doormidden.Kook ze in weinig water met zout gaar in plusminus 20 min.Schil en snipper de ui en de knoflook.Ontvel de tomaten,snijd ze doormidden en verwijder de pitjes.Snijd het vruchtvlees in stukjes.Fruit in de olie de ui en knoflook.Voeg de tomaten,tomatenpuree,suiker, wat peper en zout toe en laat het sausje 20 min.zachtjes pruttelen.Voeg de gare boontjes toe en laat alles door en door warm worden.Bestrooi de boontjes met de gehakte peterselie.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse sperziebonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse sperziebonen?
Spaanse sperziebonen hoort bij de Europese keuken.
Een heerlijk gerecht, ik had nog wat katenspek(snijvlees) liggen en heb dit even knapperig laten worden en erbij gedaan, een ook de lente-uitjes die er nog lagen gingen erdoor.
Sperziebonen altijd lekker ! Nog een tip, neem een keer kas-sperzieboontjes, die zijn er ook in de zomer. Zeker als je dan specifiek naar het soort ‘Farba’ vraagt, lik je er de vingers bij af. Een stevige rechte sperzieboon, zonder ‘draden’, en toch heerlijk zoet van smaak. Hoeft maar kort te koken. “Kids eten het als gezonde patatjes”. Je moet er ws. wel om vragen bij de groentespecialist.