Stracciatella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mililiter kippebouillon, geraspte kaas en parmezaanse kaas.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Stracciatella is je antwoord. De combinatie van mililiter kippebouillon, geraspte kaas en parmezaanse kaas maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 mililiter kippebouillon
- 4 eetlepels geraspte kaas (gruyare)
- 2 eetlepels parmezaanse kaas
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eieren
- 2 sneetjes witbrood
- peper
Bereidingswijze
- Breng 600 mililiter van de bouillon aan de kook.Klop de eieren los en voeg de bloem,kaassoorten en de rest van het bouillon toe.Klop dit alles tot een glad papje.Giet,al kloppend en in een klein straaltje,de hete bouillon erbij.Doe dit mengsel terug in de pan en laat alles,al roerend,op een zacht vuur tot net aan de kook aankomen.Voeg peper naar smaak toe.Snijd de korstjes van het brood en rooster de sneetjes.Snijd de sneetjes in blokjes en laat deze op de soep drijven.Bestrooi de soep met de gehakte peterselie.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stracciatella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stracciatella te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stracciatella?
Stracciatella hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.