Tapas kipballetjes in pruimensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt kippenvlees, sjalotjes fijngehakt en vijfkruidenpoeder.
Tapas kipballetjes in pruimensaus combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van gehakt kippenvlees en sjalotjes maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 500 gram gehakt kippenvlees
- 10 sjalotjes fijngehakt
- 1 snufje vijfkruidenpoeder
- 1,5 el honing
- 1 tl citroenmelisse
- 75 gram vers broodkruim
- olie om in te bakken
- Voor de pruimensaus:
- 300 gram pruimenjam
- 1 dl natuurazijn
- ¼ tl gember
- ¼ tl piment
- een snufje pikante chilipoeder
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Mix kippenvlees, sjalotjes, vijfkruidenpoeder, honing citroenmelisse en broodkruim in de keukenmachine. Rol met natte handen balletjes van het mengsel. Leg ze op een platte schaal en zet ze 30 min in de koelkast. Verhit een laag olie van 5 cm tot 180°C in een koekenpan. Frituur de balletjes 3 tot 4 min en laat ze uitlekken op keukenpapier. Steek een cocktailprikkertje in elk balletje en leg ze op een bord. Doe alle ingrediënten voor de pruimensaus in een kleine pan en breng ze al roerende aan de kook. Laat de saus 2 min pruttelen. Neem de pan van het vuur en laat de saus afkoelen. Giet de saus in een kommetje en serveer hem bij de kipballetjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tapas kipballetjes in pruimensaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tapas kipballetjes in pruimensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tapas kipballetjes in pruimensaus?
Tapas kipballetjes in pruimensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Je kunt de 5 kruiden inderdaad halen in de supermarkt maar er is wel degelijke een verschil tussen de chinese en de gewone. Ik vindt persoonlijk de gewone lekkerder;)
Je kunt het prima in de frituurpan doen. Hoewel je dan wel een beetje goed frituurvet of olie moet nemen.
Je kunt ook gewoon bakken in de pan, maar dan krijg je een iets andere smaak. Ken dit gerecht al een tijdje, staat in een kookboek van me, heel erg lekker, altijd een hit!
kan je de kipballetjes ook even in de frituurpan doen of moet het persee in een koekenpan, zo ja wanneer weet ik dan wanneer het 180 graden is, vind dat namelijk erg lastig
vijfkruidenpoeder kun je zo in de supermarkt kopen in een potje bij de kruiden.Zijn chinese kruiden
vijfkruiden poeder wat is dat 😉