uiensoep met sherry is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, paprikapoeder en halfdroge sherry.
Uiensoep met sherry is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Uien, paprikapoeder en halfdroge sherry spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 uien
- 1 el olie
- zout
- peper
- 1 tl paprikapoeder
- 125 ml halfdroge sherry
- 1 1/2 groentebouillonblokje
- 3 takjes peterselie
- 75 gr oude geraspte kaas
- 4 sneetjes stokbrood
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de uien,snijd ze in vieren en vervolgens in dunne ringen.Fruit de uiringen in hete olie en breng ze op smaak met peper en zout.Bestrooi de ui met wat paprikapoeder en laat ze lichtjes bruineren.Voeg 500 ml water,de sherry en de bouillonblokjes toe en roer het door.Breng het geheel aan de kook en laat het met de deksel op de pan 20 min op laag vuur doorkoken.Was de peterselie en hak hem fijn en voeg hem toe aan de soep.Rooster de sneetjes stokbrood.Breng de soep op smaak met peper en zout.Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen.Leg in iedere kom een sneetje stokbrood op de soep en strooi er wat kaas overheen.Verhit de soep in een voorverwarmde oven van 225 graden tot de kaas die er bovenop zit goudbruin gegratineerd is.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is uiensoep met sherry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om uiensoep met sherry te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt uiensoep met sherry?
uiensoep met sherry hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.