wortelsoep met kwarkballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, wortels en gember.
Wortelsoep met kwarkballetjes combineert eenvoud met volop smaak. Aardappels, wortels en ui spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gr aardappels
- 250 gr wortels
- 1 ui
- 20 gr gember
- 1 el olie
- 1 groentebouillonblokje
- 100 gr volle kwark
- 5 takjes koriander of peterselie
- 5 el slagroom
- zout
- chilipoeder
- 1 el honing
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en de wortels en was ze. Houd een halve wortel apart en snijd de rest in stukjes. Pel en snipper de ui. Schil de gember en snijd hem in kleine stukjes. Bak de aardappels, de wortels, de ui en de gember in een pan met hete olie aan. Voeg 750 ml water en het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat het met de deksel op de pan20 min sudderen. Was intussen de koriander, pluk de blaadjes van de takjes en snijd ze evt. grof. Snijd de overgebleven halve wortel in plakjes. Haal met 2 vochtige theelepels ca. 8 balletjes uit de kwark. Pureer de groenten in de bouillon. Voeg ook de stukjes wortel toe, Op enkele na ter garnering. Roer de slagroom erdoorheen. Breng de soep op smaak met zout, chilipoeder en honing. Garneer de soep met de kwarkballetjes, de koriander en de overige stukjes wortel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is wortelsoep met kwarkballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om wortelsoep met kwarkballetjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt wortelsoep met kwarkballetjes?
wortelsoep met kwarkballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.