Kiwirol is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: jonge geraniumblaadjes, eieren gesplitst en paar druppeltjes rozenwater.
Misschien ook lekker
Kiwirol is een echte aanrader voor aan tafel. Jonge geraniumblaadjes en eieren spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 16 jonge geraniumblaadjes
- 5 eieren gesplitst
- 275 gr suiker
- 2 el poedersuiker plus extra voor te bestrooien
- paar druppeltjes rozenwater
- 3 dl slagroom
- 2 kiwi`s 15 verse of gekristalliseerde geraniumblaadjes
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Bekleed een bakvorm van 20 x 28 cm met vetvrij papier en spreid de groene blaadjes hierop uit.Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en zacht mengsel.Klop in een andere kom de eiwitten stijf en spatel ze door het eidooiermengsel tot er een zachte massa ontstaat.Schenk het mengsel over de blaadjes in de bakvorm en bak dit 10 min tot het net hard begint te worden.Laat het buiten de oven afkoelen.Leg de plak omgekeerd op een schoon stuk vetvrij papier dat u van tevoren bestrooid hebt met 2 el poedersuiker.Verwijder voorzichtig de geraniumblaadjes.Voeg de druppeltjes rozenwater toe aan de room en klop tot zich zachte pieken vormen.Bestrijk de plak met de opgeklopte room.Schil de kiwi en snijd hem in dunne schijfjes.Verdeel de schijfjes over het roomoppervlak.Rol hetgeheel in de breedte op.Bestrooi met poedersuiker en leg de bloemblaadjes er bovenop.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kiwirol?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kiwirol te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kiwirol?
Kiwirol hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.