Aardperensoep

Soepen Voorgerechten & amuses

Recept van 9 reacties★★★★☆ 4.04 (24)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Aardperensoep, AI-gegenereerde illustratie

Aardperensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 22 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde ui, knoflook en aardperen.

  • Bereidingstijd 22 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Londonderrysoep Londonderrysoep Paddenstoelensoep met groenten Paddenstoelensoep met groenten Lichte creme van brie met julienne van parmaham Lichte creme van brie met julienne van parmaham Agnolotti in bouillon Agnolotti in bouillon Champignonsoep (veloute) Champignonsoep (veloute) Aardbeiensalade met ontbijtspek Aardbeiensalade met ontbijtspek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Aardperensoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om gesnipperde en knoflook. In zo'n 22 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teentje knoflook
  • 5 aardperen, geschild en in blokjes gesneden
  • 50 ml witte wijn
  • 150 kippenbouillon
  • 65 ml slagroom
  • zout en zwarte peper
  • bieslook voor garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan.
  2. Voeg de gesnipperde uit toe en fruit het 3 minuten op een laag vuur.
  3. Voeg de fijngesneden knoflook toe en laat het omscheppend nog een minuut fruiten.
  4. Voeg de gesneden aardpeer, witte wijn en bouillon toe en laat het ca 8 minuten zachtjes koken.
  5. Doe de mengsel in een foodprocessor, voeg de room toe. Mix het fijn.
  6. Voeg naar smaak zout en vers gemalen zwarte peper toe.
  7. Serveer in een soepkom gegarneerd met bieslook.

Lekkere soep zonder te veel poespas.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardperensoep?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardperensoep te maken?

Reken op ongeveer 22 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardperensoep?

Aardperensoep hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

9 reacties

  1. Practischer is het om eerst de topinambour te koken (10′), dan te schillen (gaat veel gemakkelijker) en dan verder te verwerken zoals bovengaand recept.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).