Mezze penne speziata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten uit blik, peterselie en zwarte olijven.
Mezze penne speziata is een echte aanrader voor aan tafel. Tomaten en zwarte olijven: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 ml tomaten uit blik
- 75 gr peterselie, fijngehakt
- 12 zwarte olijven
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels kleine kappers, fijngehakt
- 1 eetlepel basilicum
- 150 gr Parmezaankaas
- 1 eetlepel pili pili poeder
- 440 gr mezze rigationi
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie en sueer de ui en knoflook tot ze glazig worden. Voeg de (gepureerde) tomaten in blik toe, zout en peper en de pili pili poeder toe en laat het geheel 15 minuten op een middelhoog vuur pruttelen zonder deksel, totdat de tomatensaus voldoende is ingedikt. Voeg de peterselie, basilicum, kappertjes en olijven toe. Voeg de al dente gekookte mezze rigatoni pasta toe en roer alles goed om en verdeel over 4 borden.
Bron: bloggen.be/macuisine
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mezze penne speziata?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mezze penne speziata te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mezze penne speziata?
Mezze penne speziata hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.