Lambert’s soep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote ui, kleine krop sla en bladpeterselie.
Misschien ook lekker
Met Lambert’s soep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om ui, krop sla en sneetjes witbrood. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gr.doperwten (diepvries)
- 20 gr.boter
- 1 middelgrote ui
- 1 kleine krop sla
- 5 el.crème fraîche
- 4 sneetjes witbrood voor de croûtons
- bosje bladpeterselie
- 1 el.kerriepoeder
- 1 groentebouillontablet
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de ui in dunne ringen en laat ze zachtjes bruin worden in 20 gram boter.Scheur de gewassen sla in stukken en laat dit in een bodempje water 2 à 3 min.zachtjes koken.Dan de kerriepoeder er goed doorheen roeren en 1.5 liter heet water met het bouillonblokje toevoegen.Laat dit 5 min.goed doorkoken.Dan de fijngesneden peterselie en de dopertwen toevoegen en dit 15 min.laten koken.Snij ondertussen het witbrood in blokjes en bak deze lichtbruin in een koekepan.Na het koken van de soep dit voorzichtig pureren met een staafmixer breng het aan de kook en voeg de crème fraîche toe. Dan nog even de kook erover en serveer het in kommen of soepborden met wat croûtons erover.
Bron: Lambert
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lambert’s soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lambert’s soep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lambert’s soep?
Lambert’s soep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.