Chaussons met banaan en peer is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: peren, vanillestokje en witte basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Chaussons met banaan en peer vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Peren en vanillestokje: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 peren, geschild, in stukjes
- 30 g boter
- 1 vanillestokje, opengesneden
- 50 g witte basterdsuiker
- 3-4 bananen, in stukjes
- 8 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 1 ei
- fijne tafelsuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de peren in een pan met dikke bodem met boter, vanillestokje en basterdsuiker circa 10 minuten op zacht vuur, tot ze zacht zijn en een deel van het vocht hebben verloren.
- Schraap het vanillemerg uit het stokje en roer het merg door de compote.
- Laat de compote afkoelen en roer dan de bananen erdoor.
- Steek uit elk deegplakje een cirkel van circa 10 cm doorsnede en rol deze cirkels iets uit tot ze ovaler worden.
- Leg in het midden van elk stuk deeg een flinke schep compote.
- Bestrijk de deegranden dun met water en vouw de 2 smalle kanten naar elkaar, zodat je flapjes in de vorm van een halve maan krijgt.
- Druk de deegranden goed op elkaar.
- Klop het ei los en bestrijk hiermee de chaussons.
- Leg ze minstens 2 uur in de koelkast zodat ze goed koud worden.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak ze op een bakplaat in 20 tot 30 minuten krokant en goudgeel in het midden van de voorverwarmde oven.
- Rol ze zo warm mogelijk door de fijne tafelsuiker.
- Serveer ze warm of lauwwarm.
Bron: Libelle 07 2012 - N. van den IJssel 180912
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chaussons met banaan en peer?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chaussons met banaan en peer te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chaussons met banaan en peer?
Chaussons met banaan en peer hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.