Glaasjes met zwarte pens, appels en geroosterde peperkoek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: snede peperkoek, dikke Jonagold appel en een nootje boter.
Glaasjes met zwarte pens, appels en geroosterde peperkoek is een echte aanrader voor aan tafel. Met snede peperkoek en dikke Jonagold krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 snede peperkoek
- 1 dikke Jonagold appel
- 1 een nootje boter
- 1 afgestreken eetlepel griessuiker
- 1 zwarte pens (± 125 g/stuk)
- 1 eetlepel olijfolie
- takjes kervel
Bereidingswijze
- Snij de peperkoek in kleine blokjes en rooster ze, zonder vetstof, in een antikleefpan op zacht vuur. Hou apart.
- Schil de appel en snij in blokjes. Smelt de boter in dezelfde pan en bak er de appelblokjes goudbruin in op vrij hoog vuur. Bestrooi ze met de griessuiker en laat ze snel karameliseren.
- Snij ondertussen de zwarte pens in ringetjes en laat ze snel bakken in een antikleefpan met de olie. Laat uitlekken op keukenpapier en snij in kleine blokjes.
- Verdeel de appels over 6 glaasjes, leg er de blokjes pens bovenop en vervolgens de blokjes peperkoek. Serveer lauw, afgewerkt met een takje kervel.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Glaasjes met zwarte pens, appels en geroosterde peperkoek?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Glaasjes met zwarte pens, appels en geroosterde peperkoek te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Glaasjes met zwarte pens, appels en geroosterde peperkoek?
Glaasjes met zwarte pens, appels en geroosterde peperkoek hoort bij de Belgische keuken.
Hallo An, dit kan koud gegeten worden maar zal toch niet zo lekker zijn, best warm of lauw serveren. Groetjes, Erwin.
Ziet er een prima apero-hapje uit!
Een vraagje: kan dit recept ook koud worden geserveerd?
Graag een reactie.
Alvast mijn dank
Hallo Jolien en ingrid, als je het velletje van de pens haalt dan blijft er geen ringetje meer over, bakt helemaal van elkaar. Groetjes, Erwin ;):):)
Om de pens te bakken doe je best het velletje van de pens.