Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, ricottakaas en verse basilicum fijngesneden.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rundergehakt en ricottakaas spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 800 gram rundergehakt
- 130 gram ricottakaas
- 1 zakje verse basilicum (15 gram), fijngesneden
- 130 gram pijnboompitten
- 8 eetlepels olijfolie
- 70 gram tomaten tapenade
Bereidingswijze
- Doe het rundergehakt in een ruime kom en voeg de ricotta met de fijngesneden basilicum toe. Wees royaal met zout en draai er flink wat verse peper over.
- Kneed het mengsel met je handen tot een egale massa. Maak daarna je handen nat en draai er 24 kleine balletjes van.
- Strooi de pijnboompitten uit over een plat bord en wentel de balletjes er een voor een doorheen. Druk de pitten stevig vast, anders laten ze in de pan los.
- Laat de olijfolie warm worden in een koekenpan en bak de balletjes in ongeveer twintig minuten op een matig vuur rondom bruin en gaar.
- Geef de tomatentapenade er in een kommetje bij.
Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten blijven van binnen mals, omdat de kaas het gehakt luchtig houdt, terwijl het jasje van pitten in de pan juist knapperig wordt. Je hebt er weinig voor nodig en ze doen het net zo goed als borrelhap als naast een bord pasta. De tomatentapenade zet er een zoetzure smaak tegenover.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten?
Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.