Rauwkost met walnotensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, venkelknollen en stengel bleekselderij.
Misschien ook lekker
Deze Rauwkost met walnotensaus laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van wortels en venkelknollen maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 250 gram wortels
- 2 venkelknollen
- 1 stengel bleekselderij
- 60 gram gepelde walnoten
- peterselie
- witte wijnazijn
- olijfolie
- zout
Bereidingswijze
- Schaaf de venkelknollen met de kaasschaaf in dunne plakjes en leg ze in een ruime hoeveelheid water met wat ijs zodat ze gaan krullen en krokant worden.Snijd de wortel in dunne schijfjes en de stengel bleekselderij in blokjes.verwijder het velletje van de helft van de walnoten en maal ze fijn samen met de andere helft en ongeveer 60 mililiter water met een snufje zout.Voeg 1 eetlepel wijnazijn,wat peterslieblaadjes en 1 deciliter olijfolie toe en pureer alles tot een romig sausje.Doe de venkelplakjes,de wortels en de bleekselderij in een slabak en dien de rauwkost samen met het sausje op.
Bron: cucina italia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rauwkost met walnotensaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rauwkost met walnotensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rauwkost met walnotensaus?
Rauwkost met walnotensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.