Zalm met kervel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets á 120 gram, paneermeel en mosterd.
Misschien ook lekker
Zalm met kervel combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om zalmfilets, paneermeel en mosterd. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 zalmfilets á 120 gram
- 4 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels mosterd
- 3 eetlepels gehakt
- 2 grote aardappels,geschild en in dunne plakjes
- boter
- 2 sjalotjes,fijngehakt
- 250 mililiter witte wijn1 deciliter glen grant 10 years old
- 250 mililiter room
- peper en zout
- citroensap
- 1 tomaat ontveld,zaadjes eruit en in stukjes gesneden
- kerveltakjes voor garnering
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Meng het paneermeel met 1 eetlepel olijfolie,de mosterd en de kervel.Fruit de plakjes aardappel kort in 1 eetlepel olie.Vet een ovenschaal in met boter.verdeel de aardappelschijfjes over de bodem en leg hierop de zalmfilets.bestrijk de zalmfilets met het paneermeelmengsel en bak aardappels en vis in 15 minuten gaar in de oven.fruit de sjalotjes in 1/2 eetlepel olijfolie.Voeg de wijn en de whisky toe en laat inkoken tot het vocht bijna helemaal verdampt is.Voeg de room toe.Laat nog even inkoken tot een gladde saus.Breng op smaak met peper,zout en citroensap.Voeg de tomaat toe.verdeel de zalmfilet over 4 borden.Schep de saus eromheen en garneer met de kerveltakjes.
Bron: taste
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm met kervel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm met kervel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm met kervel?
Zalm met kervel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.