Schelppasta met gembergarnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelpvormige pasta, bosuitjes en kant-en-klare garnalen.
Schelppasta met gembergarnalen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van schelpvormige pasta en bosuitjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram schelpvormige pasta ( evt penne )
- zout
- peper
- 2 bosuitjes
- 10 kant-en-klare garnalen
- ( ca 20 gram per stuk, zonder schaal
- 1 teentje knoflook
- 1 klein stukje gember
- 1 rode chilipeper
- 1 el olie
- citroensap
- ca 1/2 tl kerrie
- 1 tl bloem
- 100 ml slagroom
- 2 schijven ananas ( uit blik )
- dille on te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de pasta in ca 10 min. gaar in water met flink wat zout.
- Was de bosuitjes en snijd de helft ervan in dunne ringen.
- Snijd de andere helft in grote stukken.
- Verwijder het donkere darmkanaal uit de garnalen.
- Spoel de garnalen af en dep ze droog.
- Pel de knoflook en druk hem door een knoflookpers.
- Snijd de rode peper in de lengte open, verwijder de pitjes en snijd hem klein.
- Verhit de olie en bak de garnalen al roerend 2-3 min.
- Laat de knoflook, de rode peper en de gember kort meebakken.
- Breng de garnalen op smaak met zout en een paar druppels citroensap.
- Neem alles uit de pan.
- Fruit zowel de fijn-als de grofgesneden bosuitjes in het braadvet.
- Voeg de kerrie en de bloem toe en laat ze kort bruineren.
- Giet 125 ml water en de slagroom in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat de saus ca 5 min. zachtjes koken.
- Breng hem op smaak met zout, peper en kerrie.
- Laat de pasta goed uitlekken en leg de schelpen in een ovenschaal.
- snijd de ananas in stukjes.
- Leg de ananas en de garnalen in de schelpen.
- Giet de saus eroverheen.
- Zet de ovenschaal 5-10 min. in een voorverwarmde oven 200 graden C.
- Garneer de pasta met dillea
Voedingswaarde
| Energie | 630 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 24 g |
| Koolhydraten | 69 g |
Bron: Appetito
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schelppasta met gembergarnalen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schelppasta met gembergarnalen te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schelppasta met gembergarnalen?
Schelppasta met gembergarnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.