Passievruchten sorbet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc water, passievruchten en blad gelatine.
Passievruchten sorbet combineert eenvoud met volop smaak. Cc water, passievruchten en blad gelatine: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 100 gram suiker
- 150 cc water
- 5 passievruchten
- 1/2 el passievruchten-siroop
- 1/2 citroen
- 1 blad gelatine
Bereidingswijze
- Maak eerst een suikerstroopje van de suiker en het water.
- Als de vloeistof kookt, nog 2 min. doorkoken en dan af laten koelen.
- Wrijf van 3 passievruchten het vruchtvlees door een zeef en gebruik het sap samen met het vruchtvlees van de resterende 2 voor de sorbet en meng het door het afgekoelde suikerstroopje.
- Pers de citroen uit en giet het sap ook bij het suikerstroopje, evenals de passievruchten-siroop.
- Week het gelatineblad en los het op met wat van het suiker-stroopje.
- Schenk de oplossing dan bij het suikerstroopje.
- Draai van het geheel in de ijsmachine een fijne sorbet.
- Serveer dan 1 of 2 bolletjes samen met wat mousserende wijn, in een hoog glas.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Passievruchten sorbet?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Passievruchten sorbet te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Passievruchten sorbet?
Passievruchten sorbet hoort bij de Hollandse keuken.
corrie:
Heel even onder google kijken naar passievruchten, er zijn meerdere soorten eetbaar.
succes:);)
m.v.g. Bert Allers
Wat zijn precies passievruchten??? Graag namen ervan.