Zalmtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, blikjes roze zalm á 213 gram en geroosterde paprika's.
Misschien ook lekker
Zalmtaart combineert eenvoud met volop smaak. Bladerdeeg, blikjes roze en geroosterde paprika's spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 3 blikjes roze zalm á 213 gram
- 1,5 pot geroosterde paprika's
- 1,5 zakje verse peterselie
- 7 eieren
- 150 milliliter koksroom
- boter om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Stel de oven in op 225 graden en vet een ruime taartvorm royaal in met boter.
- Giet de blikjes zalm af, pluk de graatjes eruit en breek de vis in grove stukken.
- Laat de paprika's uit de pot uitlekken en snijd ze in smalle repen. Knip de peterselie klein.
- Klop de eieren los met de koksroom en roer de peterselie, peper en zout erdoor.
- Beleg de ingevette vorm met de plakjes bladerdeeg, druk de naden stevig op elkaar en prik de bodem op een paar plekken in met een vork.
- Verdeel de zalm en de paprikareepjes over de deegbodem en giet het eiermengsel eroverheen.
- Schuif de taart midden in de oven en bak hem in 35 tot 40 minuten gaar en goudbruin. Je kunt hem warm aansnijden, maar afgekoeld smaakt hij net zo goed.
Deze zalmtaart is een dankbare bak voor een verjaardag of een lunch met veel mensen, want hij is koud net zo lekker als warm. Bladerdeeg als bodem, zalm uit blik en geroosterde paprika in een romig eiermengsel, meer heb je niet nodig. Snijd hem pas aan als hij iets is opgesteven, dan blijven de punten mooi heel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmtaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmtaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmtaart?
Zalmtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat is i.d.d nogal een verschil qua tijd helemaal
Bedankt voor je correctie.
ik heb hem in een heteluchtoven gebakken bij 210 graden en hij was in 20 minuten goed.
Beste Petra,
225 graden staat vermeld in het door mij uitgeknipte recept. Bij een heteluchtoven zal 205-210 graden voldoende zijn. Ik ga hem vandaag zelf maken; als hij te donkerbruin geworden is, zal ik de receptuur vanavond aanpassen:).
Lijkt mij erg lekker, ga beslist probeen, is 225 gr niet wat hoog?:)
Hoi Katrien,
Je moet eerst de oven voorverwarmen op 200 graden om deze goed warm te krijgen, daarna terugzetten naar 180 graden. Als je de oven op 200 gr. laat staan verbrand je gerecht. Succes Addie.
Lijkt me een lekker recept. Alleen hoe bedoel je met punt 6: eerst 15 min op 200º daarna nog 20 tot 30 min op 180º?:p