Grietfilet gevuld met Schotse zalm

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bertallers
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Grietfilet gevuld met Schotse zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote grietfilets, mootjes Schotse zalm en zwarte rijst.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Cataplana portugal Cataplana portugal Gegrilde kreeft Gegrilde kreeft Asperges met gerookte zalm en basilicum saus Asperges met gerookte zalm en basilicum saus Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Grietfilet gevuld met Schotse zalm is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om grietfilets en mootjes Schotse. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 grote grietfilets
  • 4 mootjes Schotse zalm
  • Voor het garnituur:
  • 100 gram zwarte rijst
  • 100 gram tuinboontjes
  • 100 gram uitgebakken spekjes
  • 2 minichorizo
  • 100 gram spinazie
  • spiesjes van diverse slasoorten
  • Voor de saus:
  • Waterkersextract ( zie opm )
  • 1 dl witte wijn
  • 6 eierdooiers
  • 100 gram roomboter
  • 1 dl geklopte slagroom

Bereidingswijze

  1. Snijd de grietfilet open en vul hem met Schotse zalm.
  2. Zet de zalm dicht met satéprikkers.
  3. Goed op smaak brengen met peper en zout.
  4. Daarna in een rooktrommel ca 7 min. roken.
  5. Zwarte rijst, tuinboontjes en spinazie bereiden.
  6. De minichorizo snijden en vervolgens om en om bakken.
  7. Een spiesje maken van diverse slasoorten.
  8. Hollandaisesaus kloppen van de wijn, eierdooiers en boter.
  9. Op smaak brengen met waterkersextract en opgeklopte room.
  10. Opmaak:
  11. Het garnituur in een ronde steker op het bord leggen.
  12. Hier bovenop komt de schuin gesneden grietfilet.
  13. de saus eromheen lepelen en het spiesje in de vis steken.

Bron: Eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Grietfilet gevuld met Schotse zalm?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Grietfilet gevuld met Schotse zalm te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Grietfilet gevuld met Schotse zalm?

Grietfilet gevuld met Schotse zalm hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).