Gemarineerde asperges is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, sjalotjes en peterselie.
Misschien ook lekker
Gemarineerde asperges is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Asperges, sjalotjes en sprietjes bieslook: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 20 asperges
- zout
- peper
- 2 sjalotjes
- 2 takjes peterselie
- 10 sprietjes bieslook
- 1 tl tijm
- 1 el tomatenketchup
- 1 el rozemarijnazijn
- 1 el kappertjes (potje)
- 3 el olijfolie
- suiker
Bereidingswijze
- Met dunschiller asperges van vlak onder kopje aan uiteinde schillen.
- Houtachtige uiteinden eraf snijden.
- In pan ruim water met zout aan de kook brengen.
- Hierin asperges in ongeveer 20 min. gaar koken.
- Intussen sjalotjes pellen en fijnsnipperen.
- Een kopje peterselie en bieslook fijnknippen.
- In kommetje doen:
- Sjalotjes, peterselie, bieslook, tijm, tomatenketchup, azijn en kappertjes.
- Dit alles door elkaar roeren.
- Met vork al kloppend olie toevoegen.
- Blijven kloppen tot lichtgebonden saus.
- Op smaak brengen met zout, peper en snufje suiker.
- Asperges afgieten.
- In schaal leggen.
- Kruidensaus erover schenken en laten afkoelen.
- Asperges over 5 borden verdelen.
- Achtergebleven saus erop scheppen
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde asperges?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde asperges te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde asperges?
Gemarineerde asperges hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.