Oostenrijkse Erdbeernocken is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte aardbeien, citroenlikeur en eierdooiers.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Deze Oostenrijkse Erdbeernocken laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Schoongemaakte aardbeien, citroenlikeur en eierdooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten ben je klaar. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- Voor het beleg:
- 250 gram schoongemaakte aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels citroenlikeur
- Voor het deeg:
- 4 eierdooiers
- 30 gram poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eiwitten
- 30 gram suiker
- 60 gram gezeefde bloem
- 3 fijngebrokkelde beschuiten
- Om te overgieten:
- een beetje citroenlikeur
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de aardbeien met de suiker en de citroenlikeur en laat dit ongeveer 1 uur intrekken. Klop de eierdooiers met de poedersuiker en de vanillesuiker schuimig. Klop de eiwitten met de suiker stijf en roer deze voorzichtig door het eidooiermengsel. Meng de bloem met de fijngebrokkelde beschuit en roer dit door het eimengsel. Maak van het deeg schijfjes en plaats deze meteen in een ovenschaal. Zet de schaal meteen in de voorverwarmde oven. Verdeel na ongeveer 20 minuten bakken de aardbeien over het deeg en bak het verder af op dezelfde temperatuur. Giet een beetje citroenlikeur op het nog warme gebak en serveer onmiddellijk.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Oostenrijkse Erdbeernocken te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oostenrijkse Erdbeernocken?
Oostenrijkse Erdbeernocken hoort bij de Europese keuken.
de aardbeien moeten er natuurlijk als laatste op!!
veel succes met het bakken!
Nog 5-10 minuten
Hoelang moet afgebakken worden na het verdelen van de aardbeien?