Vruchten in Engelse room is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, limoenen en kersen.
Misschien ook lekker
Met Vruchten in Engelse room zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eierdooiers en limoenen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- Voor de engelse room:
- 250 gram suiker
- 8 eierdooiers
- 1/2 liter melk
- 3 limoenen
- Voor de garnering:
- 200 gram kersen
- 200 gram ardbeien
- 200 gram frambozen
Bereidingswijze
- Het fruit wassen en van steeltjes en pitten ontdoen. Doe de suiker en de eierdooiers in een kom en roer ze met een houten lepel tot een gladde, witte massa. Snijd de limoenen met schil en al in schijfjes, doe deze met de melk in een pan en breng de melk aan de kook. Zodra de melk kookt, de schijfjes limoen eruit halen en de melk beetje voor beetje door de eiermassa roeren. Giet het mengsel door een fijne zeef in een pan met dikke bodem en laat het onder voortdurend roeren zachtjes indikken. Oppassen dat het niet gaat koken, omdat het mengsel anders schift. Haal de pan van het vuur zodra de massa aan de lepel blijft hangen. Dek de pan af met een theedoek en laat de room afkoelen. Doe het gewassen fruit in een kom, giet er de engelse room overheen en laat deze in de koelkast opstijven. Serveer er een schaaltje lange vingers bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vruchten in Engelse room?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vruchten in Engelse room te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vruchten in Engelse room?
Vruchten in Engelse room hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
handig om te weten:
de room is niet helemaal wit maar gelig, en de melk schift eerst in de pan als de limoen erbij zit, dus voor je het hebt gezeefd met het ei erdoor.:)