Grotchampignons in een jasje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grotchampignons, Wieckse Witte en versgemalen peper.
Grotchampignons in een jasje is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van grotchampignons, Wieckse Witte en versgemalen peper maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram grotchampignons
- 250 ml Wieckse Witte
- 1/2 tl gemberpoeder
- versgemalen peper
- zout
- 2 el bloem
- 50 ml Limburgs oud Bruin
- 50 gram magere kwark
- 1/4 teen knoflook
- scheut melk ( eventueel )
Bereidingswijze
- Marineer de schoongemaakte grotchampignons circa 1 uur in een mengsel van Wieckse Witte, gemberpoeder, peper en zout.
- Maak van de bloem, zout en het koude Limburgs Oud Bruin ( een traag lopend) beignetbeslag.
- Dompel hier de champignons in.
- Laat de champignons eerst goed uitlekken op keukenpapier en frituur ze daarna op 180 graden C. goudbruin.
- Maak een sausje van kwark, knoflook en eventueel melk om de saus wat dunner te maken.
- Serveer de champignons met de saus.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grotchampignons in een jasje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grotchampignons in een jasje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grotchampignons in een jasje?
Grotchampignons in een jasje hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.