Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoenen, mililiter gembersiroop en cherrytomaten.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat is je antwoord. Alles draait om limoenen en mililiter gembersiroop. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 6 limoenen, uitgeperst
- 100 mililiter gembersiroop
- 500 gram cherrytomaten
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 2 bosuitjes, in dunne ringetjes
- 2 eetlepels verse dille, fijngesneden
- 200 gram hollandse garnalen
- 200 gram rivierkreeftjes
- 2 bakjes zeekraal
Bereidingswijze
- Breng in een pan 150 mililiter limoensap met de gembersiroop aan de kook en laal 3 minuten zachtjes pruttelen. Knip de takjes met tomaten in 8 kleine trossen. Prik de tomaten in met de punt van een scherp mesje, leg ze naast elkaar in een schaal en strooi er zout en peper over. Schenk de hete gembersiroop over de tomaten, maar houd 2 eetlepels siroop achter voor de marinade. Laat de tomaten in de gembersiroop afkoelen en bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast. Klop in een afsluitbare kom 2 eetlepels limoensap met 2 eetlepels gembersiroop, de olie en zout en peper naar smaak tot een marinade. Schep de uiringetjes, dille, garnalen en rivierkreeftjes erdoor en marineer het mengsel minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast. Leg de zeekraal in een zeef, schenk er kokend water over en laat goed uitlekken. Laat de tomaten even uitlekken op keukenpapier. Leg op 8 borden een bergje zeekraal en schep de garnalen en de rivierkreeftjes erop. Leg er een trosje tomaten naast.
Bron: allerhande
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat?
Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.